Fecha y lugar de nacimiento: Febrero 2 de 1.951 Bogotá, Colombia.

Estado civil: Casado con dos hijos.

Entidad donde trabaja: Universidad Nacional de Colombia, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, ICTA.

Dirección, teléfonos y fax: Ciudad Universitaria, Universidad Nacional, Edificio Agronomía, oficina 264. Tel. 316500 ext.19032 Fax:3165171

Correo Electrónico (E-Mail): gcamachoo@unal.edu.co

Cargo actual : Docente e investigador del área de Frutas y Hortalizas del ICTA

Categoría y dedicación: Profesor Asociado en dedicación exclusiva.

Universitarios, entidad y título: Química, Universidad Nacional de Colombia. Bogotá 1.969-1974. Químico 1.975.
Postgrado, título, entidad y sitio:"Alta especialización en Tecnología de Alimentos, área: Industrialización de Frutas y Hortalizas", Especialista.Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA).Valencia España 1.984-85.

C. PASANTIAS

"Procesamiento de Frutas", Summerland Research Station, Summerland British Columbia, Canada. 1981.
"Deshidratación de Frutas". Istituto Sperimentale per la Valorizzazione Tecnologica dei Prodotti Agricoli, IVTPA,Milano Italia 1.985, 2 meses y 1996 6 meses.

D. EXPERIENCIA PROFESIONAL

1.975-76 Monitor del laboratorio de alimentos del depto. de Química de la Univ. Nacional de Colombia.
1.976-81 Instructor asociado adscrito al depto. de Química de la Universidad Nacional de Colombia.
1.982-1989 Profor Asistente adscrito al área de frutas y hortalizas del ICTA.
1989-2002 Profesor Asociado adscrito al área de frutas y hortalizas del ICTA.

E. EXPERIENCIA ACADEMICO-ADMINISTRATIVA.

1.989-91 Jefe de la sección de frutas y hortalizas del ICTA.
1.989-92 Representante de los docentes del ICTA ante su Junta Directiva.
1.983-00 Coord/conferencista cursos de extensión "Procesamiento de frutas y hortalizas"."Deshidratación de frutas y hortalizas", "Conservas de frutas y hortalizas".,Obtención, conservación, y control de calidad de pulpas de frutas"y " Deshidratación osmótica de vegetales"

Profesor en las siguientes asignaturas:
1.976-81 Lab. Tecnología de alimentos. (Química); Lab. Tecnología alimentaria. (Nutrición); Lab. Análisis de alimentos. (Nutrición); Lab. Química orgánica (Farmacia); Lab. Análisis orgánico I (Farmacia); Lab. Agricola (Química)
1.982-83 Fundamentos de ciencia y tecnología de alimentos. (Ingeniería y Agronomía)
1.986-91 Bioquímica de Alimentos. Parcial (Postgrado alimentos, PECTA)
1.995-99 Seminario.(Postgrado alimentos, PECTA)
1.986-2002 Procesamiento de Alimentos, área de Tecnología de frutas y hortalizas. (Postgrado alimentos, PECTA sedes Bogotá, Manizales y Medellín)
1.994-96 Tópicos especiales en manejo postcosecha, conservación y procesamiento de frutas y hortalizas. (pre y postgrado Agronomía).;
1.994-98 Industrias alimentarias (pregrado Ing. Química)
1998 Conservas de frutas y hortalizas (pregrado Ing. Química)
1999 Agroindustrias (Pregrado Ing. Agrícola)
Ciencia Alimentos I (Nutrición)
2002 Agroindustria y mercadeo (Agronomía)
2002-01 Procesamiento y Conservación de Frutas y Hortalizas (Agronomía)

1. Evaluación sensorial de alimentos. Facultad de Ciencias de la Universidad Nacional de Colombia, Bogotá. 1.976- 1.981

2. Procesamiento de frutas y hortalizas. ICTA Universidad Nacional de Colombia, Bogotá. 1.982-2002
a. Proyecto Obtención, control de calidad y conservación de pulpas de frutas y
b. Proyecto Deshidratación osmótica directa de frutas.
c. Proyecto Establecimiento de un laboratorio de control de calidad de alimentos

3.Grupo de investigación de la facultad de Ciencias 'Química y tecnología del aroma de frutas tropicales' en el proyecto Estudio del aroma y desarrollo de aromatizantes de algunas frutas de importancia comercial, responsable del tema de deshidratación osmótica. Facultad de Ciencias, departamento de Química de la Universidad Nacional de Colombia, Bogotá. 2002-2002

4. Proyecto Caracterización fisiológica de la maduración de frutos de especies promisorias de la región Amazónica y evaluación de alternativas para su conservación. ICTA- SINCHI 2002-2002.

5. Generación de procesos tecnológicos en alimentos aplicables a programas de desarrollo alternativo en Colombia. Grupo de investigación del ICTA. 2002-2002

Cerca de 60 publicaciones nacionales e internacionales entre trabajos científicos publicados, informes técnicos (Dirección de tesis), artículos en memorias de cursos, manuales divulgativos y otros documentos académicos.

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