Vicerrectoría Académica
Dirección Nacional de innovación Académica
FISIOLOGÍA DEL SISTEMA DIGESTIVO
CAVIDAD BUCAL
Es la puerta de entrada al tubo digestivo, inmediatamente ingresa el alimento en ella, inicia la digestión. En ella se cumplen las funciones de masticación y salivación.
Foto tomada de:
NESTLE NUTRITION: Disfagia. [en línea]
< http://www.nestle.es/nutricionclinica/pac/necesidades/necesidades.asp?id_necesidad=6 >
[Citado en 30 de septiembre de 2007]
DIENTES
Los arcos dentarios, tanto superior como inferior permiten sostener los labios y darles la forma y la altura, gracias a la aproximación que se da entre los dos, tanto el arco superior como del arco inferior. Además esta aproximación también permite que se realice la masticación48.
Foto tomada de:
RED ESCOLAR: Los dientes [en línea]
< http://redescolar.ilce.edu.mx/redescolar/act_permanentes/conciencia/biologia/acertijos_biologicos/acertijos01-02/res9.htm >
[citado en 2 de octubre de 2007]
Los incisivos al poseer un borde afilado, ayudan al corte durante la masticación. Los caninos son los encargados de desgarrar o perforar los alimentos. Los premolares y molares se encargan de triturar los alimentos. Al terminar el proceso de masticación el alimento queda convertido en una masa redondeada, llamada bolo, de esta manera se facilita su deglución.
La capa de esmalte es la encargada de soportar la abrasión del diente, durante la masticación.
El cuello une la corona con la raíz, que es la que ayuda a la fijación del diente, insertándose en el alveolo ya sea de la mandíbula inferior o superior.
Las glándulas salívales envían sus secreciones al tubo digestivo, por medio de unos conductos.
La secreción serosa que producen las glándulas parótidas, es conducida por el conducto parotídeo, denominado de Stensen49.
Las glándulas submaxilares producen una secreción serosa y mucosa que es drenada por el conducto submandibular o de Wharton.
Las glándulas sublinguales producen una secreción que mucosa y la conduce por el conducto sublingual, que desemboca en el suelo de la boca.
a saliva contiene moco y amilasa salival. El moco humedece el alimento y permite el paso por el esófago. La amilasa comienza la digestión química de los hidratos de carbono50.
FARINGE
La faringe comunica el aparato digestivo con el respiratorio y sirve de enlace entra la cavidad nasal y bucal, de una parte, y el esófago y la laringe de la otra51.
Esta cumple doble función, uno pasa el aire hacia los pulmones y dos pasa el alimento hacia el esófago52.
Foto tomada de:
SIDISALTA.COM: Faringe [en línea]
< http://www.sidisalta.com.ar/Cuerpo%5Cpages%5CFARINGE.htm >
[citado en 2 de octubre de 2007]
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48 LATARJET. Op. cit. p. 74
49 CHESHIRE, Op. Cit. p. 12
50 THIBODEAU, Op. Cit. 737- 738
51 CHESHIRE . Op. Cit. p. 13
52 THIBODEAU, Op. Cit. 739
